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Festival-Food: Diese Pizza wird aus Bier hergestellt
Prost!
Was ist das beliebteste Getränk auf Festivals? Bier! Und das beste Essen? Pizza! Warum also nicht direkt beides miteinander verbinden? Das dachten sich auch ein paar Leute aus Schweden und entwickelten eine Pizza aus Bier.
„Spendrups“ ist die größte Brauerei Schwedens und „800 grader“ eine preisgekrönte Pizzeria in Stockholm. Gemeinsam haben sie speziell für die Festival-Saison eine besondere Pizza-Kreation entwickelt: Chiara Organica. Die Brauerei verwendet den Biertreber –also die Reste der gemälzten Gerste – für die Basis des Teigs, aus der „800 grader“ schließlich die leckere Pizza zaubert. Diese Innovation hat nicht nur den Vorteil, dass sie die Reste der Bierproduktion upcycelt, sie ist sogar gesünder als normale Pizza. Der Biertreber enthält nämlich mehr Ballaststoffe, mehr Proteine und weniger Zucker als herkömmlicher Pizzateig.
Video via Norrlands Guld/YouTube
Laut Munchies kam die Idee daher, dass die Pizzeria ein Special für ein Festival entwickeln wollte, das gut zu Bier passt. Also gingen sie noch ein Stück weiter und machten das Gericht direkt aus Bier. Da sich die Eigenschaften von Teig und Bier ähneln, passt diese Fusion perfekt. Der Geschmack ist übrigens gar nicht so anders, als bei normaler Pizza, lediglich körniger.
Foto: Africa Studio/Shutterstock
